東京都主催 食物アレルギーオンライン講習会に代表・田ヶ原が登壇しました

2025年12月24日 セミナー・イベント登壇

2025年11月12日（水）～11月25日（火）にかけて、オンラインで配信された飲食店事業者向け 食物アレルギーオンライン講習会に、

一般社団法人外食アレルギー対応協会代表理事として、弊社代表・田ヶ原が登壇しました。

今回は「飲食店での食物アレルギー対応の基本と効率化」をテーマに、飲食店がアレルギー対応を正確かつ安全に実施するためのポイントや注意点についてお伝えしました。
参加者からは、事故事例を交えた実践的な取り組みの解説が分かりやすかったことや、食品表示の読み方に潜む落とし穴について新たな気づきを得られた、との声が寄せられました。

 

＜セミナー概要＞

飲食店事業者向け 食物アレルギーオンライン講習会

主催：東京都

配信期間：令和7年11月12日（水曜日）午前10時00分から11月25日（火曜日）午後11時59分まで

内容：

1. 「食物アレルギーの基礎知識と国内外におけるアレルギー表示の動向」（約40分）
   【講師】国立研究開発法人国立成育医療研究センター アレルギーセンター長　福家 辰樹 氏
2. 「食物アレルギーがある人の外食と誤食経験について」（約40分）
   【講師】NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク事務局長　赤城 智美 氏
3. 「飲食店での食物アレルギー対応の基本と効率化」（約40分）
   【講師】一般社団法人外食アレルギー対応協会 代表理事　田ケ原 絵里 氏
4. 「外食・中食における食物アレルギーの情報提供について」（約30分）
   【講師】消費者庁食品表示課 課長補佐　多田 剛士 氏
5. 「アレルギーコミュニケーションシートの活用について」（約10分）
   【講師】東京都保健医療局健康安全部食品監視課　職員

対象者：都内の飲食店営業者及び従業員、食品関係事業者

公式HP：https://www.hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/allergy/allergy_seminor.html