月刊 HACCP 6月号にCAN EAT代表・田ヶ原が寄稿しました。
テーマは「外食業態におけるアレルギー対応の実態と対策について」。CAN EATがこれまで取材してきた数々の当事者の声や調査データを交えて詳しく解説しています。
アレルギー対応にご興味をお持ちの事業者の皆さまは、ぜひお手にとってご覧ください。
（参考）月刊 HACCP 公式HP
https://www.keiran-niku.co.jp/haccp.html
