日本政策金融公庫が発行する調査月報2023年11月号で、CAN EATの取り組みが特集されました。
「フード業界の変革者─中小企業が変える食の未来─」というコーナーにおいて、「食事制限があっても食を楽しめるように」というタイトルで4ページに渡ってCAN EAT代表・田ヶ原のインタビューが掲載されています。
記事中では、CAN EATが提供する2つのサービスについて紹介するとともに、起業の背景や事業化への道筋、外食業界のアレルギー対応の課題、食のパーソナライゼーションの可能性などについて詳しくお話ししています。
本月刊誌は、下記ページよりPDF版と電子ブック版が無料でご覧いただけます。
フードテックや食の未来、アレルギー対応にご興味のある方はぜひご一読ください。
https://www.jfc.go.jp/n/findings/tyousa_gttupou.html