テーマ： 食で選ばれるまちプロジェクトー推しの街になるにはー
本セミナーでは、「食の多様性／アレルギー対応×観光」を軸に、観光地が“選ばれる街”になるための食のあり方を考察しました。
アレルギーがあることで外食や旅行を諦めてしまう人が少なくない現状を踏まえ、地域の食を安心して楽しんでもらうには原材料情報の開示が重要であることを提示。
一律に「対応不可」とするのではなく、情報提供や工夫によって選択肢を広げることが、観光インフラとしての価値向上につながることを
日本旅行様で利用いただいている修学旅行でのアレルギーヒアリングシステムの事例とともに紹介しました。
開催日： 2025年9月26日（金）
会 場： 愛知県国際展示場（Aichi Sky Expo）